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Adobo para costillas de cerdo

Adobo para costillas de cerdo

Una mezcla infalible para que la carne tome sabor sureño.

Las costillas de cerdo a la barbacoa cocidas a la leña son un plato icónico del sur de los Estados Unidos. Pero además de la salsa para la cocción, el gran secreto se encuentra en la previa. El adobo para costillas de cerdo debe ser aplicado para el macerado entre 4 y 24 horas antes de la cocción.

Nuestra receta de adobo para cerdo trata de replicar el sabor original de Carolina del Sur y se prepara a base de azúcar rubia o morena, pimentón, pimienta cayena, sal, pimienta negra y comino.

Rendimiento4 porcionesTiempo Total5 minsCalificación
Ingredientes
 50 gr azúcar rubia
 20 gr pimentón dulce
 2 cdta sal fina
 1 cda. pimienta molida
 ½ cdta comino en polvo
 ½ cdta cayena molida
Armado del adobo
1

Mezclar todos los ingredientes en un bowl profundo y mezclarlos con una cuchara de modo que se integren perfectamente. Guardarlo listo para utilizar en un recipiente herméticamente cerrado en un ambiente fresco.

Adobo de carne de cerdo
2

Utilice esta receta de adobo para un máximo de 2,5 kg de costillas de cerdo, que alcanzan para cuatro porciones. Frotar las costillas de modo que el adobo impregne cada centímetro de la carne. Reservar la carne en un recipiente cerrado, bolsa o papel film para que macere.

Ingredientes

Ingredientes
 50 gr azúcar rubia
 20 gr pimentón dulce
 2 cdta sal fina
 1 cda. pimienta molida
 ½ cdta comino en polvo
 ½ cdta cayena molida

Instrucciones

Armado del adobo
1

Mezclar todos los ingredientes en un bowl profundo y mezclarlos con una cuchara de modo que se integren perfectamente. Guardarlo listo para utilizar en un recipiente herméticamente cerrado en un ambiente fresco.

Adobo de carne de cerdo
2

Utilice esta receta de adobo para un máximo de 2,5 kg de costillas de cerdo, que alcanzan para cuatro porciones. Frotar las costillas de modo que el adobo impregne cada centímetro de la carne. Reservar la carne en un recipiente cerrado, bolsa o papel film para que macere.

Adobo para costillas de cerdo

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