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Albóndigas de carne

Una comida que se puede servir como entrada o plato. Solas, con salsa de tomate o pasta.

Las albóndigas de carne tienen todo tipo de versiones: solas, son salsa de tomate o pasta. Una entrada o un plato principal, tu eliges, pero con mucho sabor.

Rendimiento4 porcionesTiempo Total30 minsCalificación
 500 gr carne picada especial
 20 gr migas de pan
 3 cebollas
 1 vaso de leche
 2 cda. harina
 3 dientes de ajo
 1 huevo
 1 vaso de caldo de carne
 1 vaso de vino blanco
 Aceite
 Pimienta negra molida
 Sal
 Perejil picado
1

Mezclar bien las migas de pan con la leche y dejar reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.

2

Echa sal y pimienta negra a la carne y añade todo lo anterior. Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.

3

Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por un pisapapas.

4

Pon las albóndigas caseras en una fuente grande para servir.

Ingredientes

 500 gr carne picada especial
 20 gr migas de pan
 3 cebollas
 1 vaso de leche
 2 cda. harina
 3 dientes de ajo
 1 huevo
 1 vaso de caldo de carne
 1 vaso de vino blanco
 Aceite
 Pimienta negra molida
 Sal
 Perejil picado

Instrucciones

1

Mezclar bien las migas de pan con la leche y dejar reposar. Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan.

2

Echa sal y pimienta negra a la carne y añade todo lo anterior. Con la masa resultante haz las albóndigas. Pásalas por harina y fríelas en aceite. Dóralas y guárdalas en un plato.

3

Pica las cebollas y dóralas en el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albóndigas en otra cazuela y vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por un pisapapas.

4

Pon las albóndigas caseras en una fuente grande para servir.

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