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Arroz chino fácil

arroz chino receta

Uno de los platillos más sabrosos y básicos que nos legó el Gigante Asiático.

Esta receta de arroz chino te sorprenderá por lo fácil que es de preparar. Aporta mucha nutrición gracias a las proteínas del arroz, las vitaminas de los vegetales y el sabor de la salsa de soja. Además es una comida que se prepara muy rápido: en menos de 30 minutos puedes estar comiendo uno de los platos más tradicionales y básicos de la comida asiática.

Rendimiento4 porcionesTiempo Total30 minsCalificación
 300 gr arroz de grano largo
 700 ml agua
 2 huevos
 4 cebollas de verdeo
 1 pimiento rojo, amarillo o verde
 1 zanahoria mediana
 200 gr brotes de soja
 125 gr arvejas cocidas
 2 cda. salsa de soja
 3 cda. aceite de girasol
 ½ cdta sal fina
1

Antes de prender el fuego preparemos los ingredientes. Cortar las cebollas de verdeo en rodajas finas y diagonales. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Limpiar el pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo y tiras finas. Lave el arroz perfectamente con agua fría para quitarle el exceso de almidón.

2

En un wok (u olla mediana) poner el agua junto con la sal y llevar al fuego bajo hasta que rompa el hervor. Incorporar el arroz, revolver ligeramente y taparlo para que cocine por 12 minutos. Luego remueva bien el arroz, quite el exceso de agua y extiéndalo sobre una bandeja para que se enfríe y seque.

3

Bata los huevos junto con dos cucharaditas de agua y sazone con sal y pimienta. Utilice el wok limpio y agregue 1 cucharada de aceite de girasol, caliente bien la base y vierta el huevo batido para que cuaje parejo sin removerlo. Cuando esté cocido retírelo y use una tabla para cortarlo en tiras finas. Reservar.

4

Caliente el wok con el resto del aceite y sofreír a fuego fuerte la cebolleta y pimiento por 1 o 2 minutos. Agregue los brotes de soja, zanahoria y revuelva bien. Sazone con la salsa de soja.

5

Último paso: echar el arroz, salpimentar y sofreír por 1 minuto. Añadir la tortilla y sofría dos minutos más hasta que esté bien caliente. ¡Servir enseguida para disfrutar una auténtico arroz chino frito!

Alternativas sabrosas

Nuestro arroz chino fácil es totalmente vegetariano, pero si buscás algo más de proteína animal experimenta alguna de estas dos variantes:

  • Camarones o langostinos: en el último paso agregar algunos mariscos cocidos y saltados en una sartén con un pequeño chorrito de limón fresco. Aportará una textura más carnosa y un sutil dejo agridulce.
  • Pollo: mientras sofríes los vegetales agrégale una pechuga pequeña cortada en tiras muy finitas y revuelve enérgicamente.

No te olvides que también puedes cocinar un espectacular arroz chaufa si estás buscando un toque más peruano.

Ingredientes

 300 gr arroz de grano largo
 700 ml agua
 2 huevos
 4 cebollas de verdeo
 1 pimiento rojo, amarillo o verde
 1 zanahoria mediana
 200 gr brotes de soja
 125 gr arvejas cocidas
 2 cda. salsa de soja
 3 cda. aceite de girasol
 ½ cdta sal fina

Instrucciones

1

Antes de prender el fuego preparemos los ingredientes. Cortar las cebollas de verdeo en rodajas finas y diagonales. Cortar la zanahoria en cubos pequeños. Limpiar el pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo y tiras finas. Lave el arroz perfectamente con agua fría para quitarle el exceso de almidón.

2

En un wok (u olla mediana) poner el agua junto con la sal y llevar al fuego bajo hasta que rompa el hervor. Incorporar el arroz, revolver ligeramente y taparlo para que cocine por 12 minutos. Luego remueva bien el arroz, quite el exceso de agua y extiéndalo sobre una bandeja para que se enfríe y seque.

3

Bata los huevos junto con dos cucharaditas de agua y sazone con sal y pimienta. Utilice el wok limpio y agregue 1 cucharada de aceite de girasol, caliente bien la base y vierta el huevo batido para que cuaje parejo sin removerlo. Cuando esté cocido retírelo y use una tabla para cortarlo en tiras finas. Reservar.

4

Caliente el wok con el resto del aceite y sofreír a fuego fuerte la cebolleta y pimiento por 1 o 2 minutos. Agregue los brotes de soja, zanahoria y revuelva bien. Sazone con la salsa de soja.

5

Último paso: echar el arroz, salpimentar y sofreír por 1 minuto. Añadir la tortilla y sofría dos minutos más hasta que esté bien caliente. ¡Servir enseguida para disfrutar una auténtico arroz chino frito!

Arroz chino fácil

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