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Chocolate caliente especiado

receta de chocolate calientes especiado

Un maridaje excepcional para disfrutar una bebida caliente muy latinoamericana.

La receta de chocolate caliente especiado combina de modo magistral los sabores del cacao amargo con la canela y el clavo de olor, dos especias que hacen un maridaje perfecto. Esa receta es ideal para sorprender a los invitados durante una merienda y acompañar una buena porción de rollo de queso o pastel de manzana.

Rendimiento2 porcionesTiempo Total35 minsCalificación
 80 gr chocolate de taza o cobertura
 1 taza leche entera
 1 taza agua
 2 cda. azúcar
 1 rama de canela
 2 clavos de olor
 1 cda. fécula de maíz
1

Calentar la taza de agua con dos cucharada a fuego lento y esperar que rompa el hervor, entonces agregar la rama de canela y los dos clavos de olor. Apagar el fuego y enfriar a temperatura ambientes. Si se puede, lo ideal es guardar la infusión una noche en la heladera como base para armar el chocolate.

2

Al otro día, en una olla pequeña calentar la infusión y agregar una taza de leche y cocinar a fuego bajo por 15 minutos revolviendo con una cuchara de madera o batidor de alambre. Colar la preparación, volver al fuego y agregar el chocolate y la fécula de maíz.

3

Continuar cocinando a fuego muy bajo y revolviendo por unos 5 minutos más o hasta que el chocolate se haya integrado perfectamente con la preparación precedente. ¡Servir y disfrutar!

Ingredientes

 80 gr chocolate de taza o cobertura
 1 taza leche entera
 1 taza agua
 2 cda. azúcar
 1 rama de canela
 2 clavos de olor
 1 cda. fécula de maíz

Instrucciones

1

Calentar la taza de agua con dos cucharada a fuego lento y esperar que rompa el hervor, entonces agregar la rama de canela y los dos clavos de olor. Apagar el fuego y enfriar a temperatura ambientes. Si se puede, lo ideal es guardar la infusión una noche en la heladera como base para armar el chocolate.

2

Al otro día, en una olla pequeña calentar la infusión y agregar una taza de leche y cocinar a fuego bajo por 15 minutos revolviendo con una cuchara de madera o batidor de alambre. Colar la preparación, volver al fuego y agregar el chocolate y la fécula de maíz.

3

Continuar cocinando a fuego muy bajo y revolviendo por unos 5 minutos más o hasta que el chocolate se haya integrado perfectamente con la preparación precedente. ¡Servir y disfrutar!

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