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Ensalada César

Ensalada César receta

Una receta tradicional para comer una de las ensaladas más famosas del mundo.

La Ensalada César tradicional es a base de lechuga romana, queso parmesano y trocitos de pan. Si bien no hay evidencia concluyentes sobre su origen se cree que es originaria de Tijuana (México), donde un restaurant comenzó a servirla. Esta es una receta fácil para comer la auténtica.

La versión original no lleva pollo y es muy saludable, pero si lo deseas le puedes agregar una pechuga pequeña grillada a cada porción.

Rendimiento2 porcionesTiempo Total22 minsCalificación
Para las hojas de lechuga
 10 hojas de lechuga romana
 4 cda. aceite de oliva extra virgen
 50 gr queso parmesano rallado
 1 huevo grande
 1 cda. jugo de limón
 1 cda. salsa inglesa
 1 diente de ajo
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cdta sal fina
Para los cubos de pan tostado
 100 gr pan duro en rebanadas
 1 diente de ajo
 1 cdta sal fina
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cdta pimentón dulce
 1 cdta tomillo
1

Comencemos con los cubos de pan tostado o los crutones. Calentar el horno a 180 grados. Raspar el pan con un diente de ajo cortado al medio y luego cortarlo en cubos.

2

En un bol mezclar aceite, sal, pimienta, tomillo y pimentón. Meter todos los trozos de pan y mezclar bien para que la mezcla penetre la masa. Colocar en una bandeja con papel vegetal y llevar al horno por 5 minutos. Sacar y reservar.

3

Lavar y secar muy bien todas las hojas de lechuga y reservar. Frotar la ensaladera, donde preparará la ensalada, con un diente de ajo. Hervir el huevo hasta dejarlo huevo duro, reservar. (Aprende cómo hervir un huevo duro perfecto.)

4

Meter la lechuga en la ensaladera frotada con ajo, salpimentar, agregar la salsa inglesa, el jugo de limón y revolver suavemente. A continuación picar el huevo y agregarlo junto con el queso parmesano y el aceite de oliva. Mover hasta conseguir una vinagreta.

5

Servir la ensalada con los crutones de pan por encima y, si es requerido por el comenzal, con un poquito de queso rallado adicional por encima.

Ingredientes

Para las hojas de lechuga
 10 hojas de lechuga romana
 4 cda. aceite de oliva extra virgen
 50 gr queso parmesano rallado
 1 huevo grande
 1 cda. jugo de limón
 1 cda. salsa inglesa
 1 diente de ajo
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cdta sal fina
Para los cubos de pan tostado
 100 gr pan duro en rebanadas
 1 diente de ajo
 1 cdta sal fina
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cdta pimentón dulce
 1 cdta tomillo

Instrucciones

1

Comencemos con los cubos de pan tostado o los crutones. Calentar el horno a 180 grados. Raspar el pan con un diente de ajo cortado al medio y luego cortarlo en cubos.

2

En un bol mezclar aceite, sal, pimienta, tomillo y pimentón. Meter todos los trozos de pan y mezclar bien para que la mezcla penetre la masa. Colocar en una bandeja con papel vegetal y llevar al horno por 5 minutos. Sacar y reservar.

3

Lavar y secar muy bien todas las hojas de lechuga y reservar. Frotar la ensaladera, donde preparará la ensalada, con un diente de ajo. Hervir el huevo hasta dejarlo huevo duro, reservar. (Aprende cómo hervir un huevo duro perfecto.)

4

Meter la lechuga en la ensaladera frotada con ajo, salpimentar, agregar la salsa inglesa, el jugo de limón y revolver suavemente. A continuación picar el huevo y agregarlo junto con el queso parmesano y el aceite de oliva. Mover hasta conseguir una vinagreta.

5

Servir la ensalada con los crutones de pan por encima y, si es requerido por el comenzal, con un poquito de queso rallado adicional por encima.

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