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Huminta al horno

humintas al horno

Dulce, suaves y sabrosas. Así son las humintas o tamales bolivianos.

La receta de huminta al horno de choclo es ideal para preparar en los días de clima templado o frío. Aporta mucha dulzura y sabor a la mesa. Son ideales para un segundo plato o la merienda. Pueden ir acompañadas con una buena taza de té o café. También las llaman tamales o humitas.

Rendimiento1 porciónTiempo Total45 minsCalificación
 10 tazas choclo amarillo molido
 450 gr mantequilla
 3 huevos
 1 taza ají colorado molido
 500 gr queso fresco
 ½ taza azúcar blanca
 1 cda. sal fina
 1 cdta anís
1

Colocar al choclo molido en un recipiente hondo junto con los huevos batidos. Mezclar vigorosamente junto con la mantequilla.

2

Luego agregar el ají colorado previamente frito en manteca y el azúcar, siempre a gusto. Terminar con el anís y la sal buscando el punto exacto para cada paladar.

3

Sobre una chala, colocar una capa de masa, tajadas de queso y otra capa de masa logrando una especie de paquete. Luego la punta de la chala se la dobla para adentro e igualmente las otras dos partes, de tal modo que la masa queda cubierta completamente por la chala.

También se pueden disponer en una fuente de horno, sin chala.

4

Cocinar por espacio de 30 minutos a 180 ℃ en horno precalentado.

Ingredientes

 10 tazas choclo amarillo molido
 450 gr mantequilla
 3 huevos
 1 taza ají colorado molido
 500 gr queso fresco
 ½ taza azúcar blanca
 1 cda. sal fina
 1 cdta anís

Instrucciones

1

Colocar al choclo molido en un recipiente hondo junto con los huevos batidos. Mezclar vigorosamente junto con la mantequilla.

2

Luego agregar el ají colorado previamente frito en manteca y el azúcar, siempre a gusto. Terminar con el anís y la sal buscando el punto exacto para cada paladar.

3

Sobre una chala, colocar una capa de masa, tajadas de queso y otra capa de masa logrando una especie de paquete. Luego la punta de la chala se la dobla para adentro e igualmente las otras dos partes, de tal modo que la masa queda cubierta completamente por la chala.

También se pueden disponer en una fuente de horno, sin chala.

4

Cocinar por espacio de 30 minutos a 180 ℃ en horno precalentado.

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