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Masa de pizza

El primer paso hacia una pizza perfecta.

Una buena masa de pizza es el primer paso hacia una preparación perfecta. Te enseñamos como hacer la base para cocinar a la piedra o media masa.

Rendimiento7 porcionesTiempo Total30 minsCalificación
 1 kg harina de trigo 0000
 500 ml agua tibia
 100 ml aceite de girasol
 50 gr levadura fresca
 1 cda. sal fina
 1 cdta azúcar
1

Desgranar un cubo de levadura en un bol y agregar la cucharadita de azúcar. Luego incorporar un chorro de agua para disolver bien la levadura con el azúcar, a continuación agregar un poco de harina, batir bien y reservar tapado para que el fermento logre levar un poco.

2

Luego de 20 minutos el fermento ya levó. Comenzar a incorporar más harina para lograr una masa pegajosa, amasar. Agregar el resto del agua, más harina y seguir amasando. La masa debe quedar suave, ni demasiado dura ni muy acuosa.

3

Una vez lograda la consistencia de masa deseada reservar el bollo y dejar que vuelva a levar por 20 minutos más. A continuación, cortar trozos de masa y estirar con ayuda de harina para lograr una circunferencia del tamaño de un molde de pizza. ¡Listo! Ya está lista para recibir ingredientes e ir al horno.

Ingredientes

 1 kg harina de trigo 0000
 500 ml agua tibia
 100 ml aceite de girasol
 50 gr levadura fresca
 1 cda. sal fina
 1 cdta azúcar

Instrucciones

1

Desgranar un cubo de levadura en un bol y agregar la cucharadita de azúcar. Luego incorporar un chorro de agua para disolver bien la levadura con el azúcar, a continuación agregar un poco de harina, batir bien y reservar tapado para que el fermento logre levar un poco.

2

Luego de 20 minutos el fermento ya levó. Comenzar a incorporar más harina para lograr una masa pegajosa, amasar. Agregar el resto del agua, más harina y seguir amasando. La masa debe quedar suave, ni demasiado dura ni muy acuosa.

3

Una vez lograda la consistencia de masa deseada reservar el bollo y dejar que vuelva a levar por 20 minutos más. A continuación, cortar trozos de masa y estirar con ayuda de harina para lograr una circunferencia del tamaño de un molde de pizza. ¡Listo! Ya está lista para recibir ingredientes e ir al horno.

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