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Pan casero boliviano

pan casero

Un alimento noble, con sabor a hogar.

La receta de pan casero es una de las más nobles de la gastronomía, ideal para compartir con la gente que queremos y armar buenos desayunos y meriendas. ¿Cómo hacer pan? Estas son todas las claves.

Rendimiento30 porcionesTiempo Total1 hr 30 minsCalificación
 8 tazas harina
 2 cda. levadura seca (granulada)
 1 lt. agua tibia
 4 cda. azúcar
 1 cda. sal
 2 huevos
 1 taza leche
 4 cda. manteca derretida
1

En un bol incorporar media taza de agua tibia junto con la levadura y el azúcar, mover hasta que todos los sólidos se disuelvan perfectamente. Reserve a esa preparación básica por media hora para que los agentes orgánicos de la levadura entren en acción.

2

En otro recipiente grande mezclar la harina, la manteca, la sal hasta formar una especie de volcán o corona. Luego agregar la leche y la preparación leudada. Ahora deberá amasar hasta lograr una masa suave y compacta.

3

Luego comenzar a incorporar chorros de agua tibia al mismo tiempo que golpea suavemente a la masa hasta conseguir que la masa se despegue completamente del recipiente. Una vez que lo logre deje reposar a la preparación por espacio de 30 minutos en un lugar cálido hasta que la tome el doble de su volumen por efecto del leudado.

4

Vuelve a amasar para quitar el gas de la masa, corte trozos de masa del tamaño de la palma de su mano y conforme un bollo firme. Déjelos leudar 15 minutos más y luego los aplana con la mano para que queden circulares. A continuación realice un pequeño corte con un cuchillo.

5

Cocinar los panes a 180°C por espacio de 20 a 30 minutos, dependiendo de la potencia del horno. Vigilarlos.

Ingredientes

 8 tazas harina
 2 cda. levadura seca (granulada)
 1 lt. agua tibia
 4 cda. azúcar
 1 cda. sal
 2 huevos
 1 taza leche
 4 cda. manteca derretida

Instrucciones

1

En un bol incorporar media taza de agua tibia junto con la levadura y el azúcar, mover hasta que todos los sólidos se disuelvan perfectamente. Reserve a esa preparación básica por media hora para que los agentes orgánicos de la levadura entren en acción.

2

En otro recipiente grande mezclar la harina, la manteca, la sal hasta formar una especie de volcán o corona. Luego agregar la leche y la preparación leudada. Ahora deberá amasar hasta lograr una masa suave y compacta.

3

Luego comenzar a incorporar chorros de agua tibia al mismo tiempo que golpea suavemente a la masa hasta conseguir que la masa se despegue completamente del recipiente. Una vez que lo logre deje reposar a la preparación por espacio de 30 minutos en un lugar cálido hasta que la tome el doble de su volumen por efecto del leudado.

4

Vuelve a amasar para quitar el gas de la masa, corte trozos de masa del tamaño de la palma de su mano y conforme un bollo firme. Déjelos leudar 15 minutos más y luego los aplana con la mano para que queden circulares. A continuación realice un pequeño corte con un cuchillo.

5

Cocinar los panes a 180°C por espacio de 20 a 30 minutos, dependiendo de la potencia del horno. Vigilarlos.

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