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Pan de hamburguesa

Pan de hamburguesa

El ingredientes clave para lograr una hamburguesa exquisita.

Este es el paso previo para disfrutar el mejor plato de la comida rápida. La receta de pan de hamburguesa es uno de los secretos mejor guardados para los cocineros que quieren preparar una hamburguesa desde cero, completamente casera.

Una vez que los saques del horno, siguiente paso: hamburguesa casera con queso y panceta crocante.

Rendimiento10 porcionesTiempo Total35 minsCalificación
Para la masa
 550 gr harina 0000
 5 gr levadura seca
 300 ml leche semidescremada o entera
 1 huevo
 30 ml aceite de oliva
 1 cdta sal fina
 20 gr azúcar blanca
Para pintar los bollos
 1 huevo batido con un chorrito de leche
 2 cda. semillas de sésamo
1

Dispone en un bol pequeño a la leche a temperatura ambiente (sino temperarla en el microondas) y agregar la levadura. Déjala reposar por unos cinco minutos.

2

Mezclar la leche, el huevo y el aceite; por otro lado, mezcla el harina, el azúcar y la sal y agrega la mezcla de harina en el de leche y amasar por 15 minutos o hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.

3

Engrasar un bol con unas gotas de aceite de oliva y dejar reposar el bollo de masa hasta que escale al doble de su volumen original. Transcurrido ese tiempo apretar y amasar para desgasificar a la masa.

4

Porcionar la masa en 10 piezas y formar bolitas. Forra una fuente con papel para hornear, coloca los panes dejando suficiente espacio entre ellos, aplasta ligeramente con la mano y deja que vuelvan a fermentar. Si es necesario hornea en tandas.

5

Precalentar el horno a 220 °C. Pintar los panes con la mezcla del huevo batido y agregar las semillas por encima. Hornear a 200 °C por 10 a 15 minutos. A los 5 minutos, baña los panes con poco de agua con un rociador para que queden más tostaditos.

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Ingredientes

Para la masa
 550 gr harina 0000
 5 gr levadura seca
 300 ml leche semidescremada o entera
 1 huevo
 30 ml aceite de oliva
 1 cdta sal fina
 20 gr azúcar blanca
Para pintar los bollos
 1 huevo batido con un chorrito de leche
 2 cda. semillas de sésamo

Instrucciones

1

Dispone en un bol pequeño a la leche a temperatura ambiente (sino temperarla en el microondas) y agregar la levadura. Déjala reposar por unos cinco minutos.

2

Mezclar la leche, el huevo y el aceite; por otro lado, mezcla el harina, el azúcar y la sal y agrega la mezcla de harina en el de leche y amasar por 15 minutos o hasta obtener una masa elástica que no se pegue a las manos.

3

Engrasar un bol con unas gotas de aceite de oliva y dejar reposar el bollo de masa hasta que escale al doble de su volumen original. Transcurrido ese tiempo apretar y amasar para desgasificar a la masa.

4

Porcionar la masa en 10 piezas y formar bolitas. Forra una fuente con papel para hornear, coloca los panes dejando suficiente espacio entre ellos, aplasta ligeramente con la mano y deja que vuelvan a fermentar. Si es necesario hornea en tandas.

5

Precalentar el horno a 220 °C. Pintar los panes con la mezcla del huevo batido y agregar las semillas por encima. Hornear a 200 °C por 10 a 15 minutos. A los 5 minutos, baña los panes con poco de agua con un rociador para que queden más tostaditos.

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