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Pastel de choclo y queso

Pastel de choclo y queso

Maíz dulce, queso y mucho sabor. Este plato es emblemático de la cocina paraguaya.

El pastel de choclo y queso recibe diferentes nombre. En la Argentina suelen llamarla "choclotorta", mientras que el Paraguay se enarbola como el característico "chipá guasú". Una receta rápida, fácil y salvadora para el poco tiempo que tenemos generalmente frente a la cocina. 

Rendimiento8 porcionesTiempo Total50 minsCalificación
 100 gr mantequilla
 4 huevos
 2 cda. crema de leche batida
 1 cdta sal
 1 cdta pimienta negra molida
 2 cebollas picadas y doradas en aceite
 350 gr choclo (maíz amarillo dulce)
 2 choclos desgranados y procesados con leche
 100 gr queso rallado reggianito
 200 gr queso fresco en cubos
 300 gr harina leudante
1

Batir los huevos con la manteca pomada en un bol. Sumar la crema de leche y seguir batiendo hasta integrar los ingredientes.

2

Luego incorporar la cebolla, el choclo en granos, el choclo procesado, los quesos y mezclar con energía.

3

Por último, incorporar la harina, salpimentar e ingresar toda la mezcla.

4

En una fuente de horno cocinar 40 minutos a 170°C. Servir con una ensalada fresca.

¿Te gusta el pan de queso? No dejes de probar nuestra receta de cuñapé boliviano.

Ingredientes

 100 gr mantequilla
 4 huevos
 2 cda. crema de leche batida
 1 cdta sal
 1 cdta pimienta negra molida
 2 cebollas picadas y doradas en aceite
 350 gr choclo (maíz amarillo dulce)
 2 choclos desgranados y procesados con leche
 100 gr queso rallado reggianito
 200 gr queso fresco en cubos
 300 gr harina leudante

Instrucciones

1

Batir los huevos con la manteca pomada en un bol. Sumar la crema de leche y seguir batiendo hasta integrar los ingredientes.

2

Luego incorporar la cebolla, el choclo en granos, el choclo procesado, los quesos y mezclar con energía.

3

Por último, incorporar la harina, salpimentar e ingresar toda la mezcla.

4

En una fuente de horno cocinar 40 minutos a 170°C. Servir con una ensalada fresca.

Pastel de choclo y queso

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