BoliviaGourmet
Inicio » Recetas » Comida Boliviana » Pollo broaster boliviano

Pollo broaster boliviano

Pollo broaster boliviano

Piezas crocantes por fuera y muy tiernas por dentro que son irresistibles.

La receta del pollo broaster (o a la broaster) boliviano es un verdadero clásico popular que le gusta a todos. Es fácil de preparar y jamás falla si sale acompañado de papas fritas y una salsa a base tomate y locoto (¡bien picante para nosotros, por favor!).

Rendimiento5 porcionesTiempo Total30 minsCalificación
 10 presas de pollo
 ¼ taza salsa de soya
 ¼ taza jugo de limón
 1 cda. pimienta negra
 1 cda. sal
 2 cda. mostaza
 1 taza harina
 1 taza almidón de maíz
1

En un bol, disponer las 10 presas de pollo (preferentemente patas y muslos) y condimentar con la sal, salsa de soya, jugo de limón, pimienta y mostaza. Untar bien todas las piezas y dejar macerar por al menos tres horas para que el sabor de impregne en la carne.

2

Por otra parte, en un recipiente ancho mezclar la harina con el almidón de maíz para hacer la base del apanado. Ir apanando perfectamente toda las piezas de pollo cuidando de no dejarlas con exceso de harina. Reservar.

3

En una cacerola calentar abundante aceite vegetal (entre 160 y 170 °C) y freír las piezas de pollo apanadas por aproximadamente cinco minutos. Deben quedar doradas, crocantes por fuera y bien cocidas por dentro.

4

¡A comer! Servir las piezas de pollo frito con arroz blanco, papas fritas y una salsa picante a base de tomate y locoto (llajua).

Ingredientes

 10 presas de pollo
 ¼ taza salsa de soya
 ¼ taza jugo de limón
 1 cda. pimienta negra
 1 cda. sal
 2 cda. mostaza
 1 taza harina
 1 taza almidón de maíz

Instrucciones

1

En un bol, disponer las 10 presas de pollo (preferentemente patas y muslos) y condimentar con la sal, salsa de soya, jugo de limón, pimienta y mostaza. Untar bien todas las piezas y dejar macerar por al menos tres horas para que el sabor de impregne en la carne.

2

Por otra parte, en un recipiente ancho mezclar la harina con el almidón de maíz para hacer la base del apanado. Ir apanando perfectamente toda las piezas de pollo cuidando de no dejarlas con exceso de harina. Reservar.

3

En una cacerola calentar abundante aceite vegetal (entre 160 y 170 °C) y freír las piezas de pollo apanadas por aproximadamente cinco minutos. Deben quedar doradas, crocantes por fuera y bien cocidas por dentro.

4

¡A comer! Servir las piezas de pollo frito con arroz blanco, papas fritas y una salsa picante a base de tomate y locoto (llajua).

Pollo broaster boliviano

Recetas Similares

Bolivia Gourmet

Las mejores recetas, curadas y seleccionadas por nuestro staff.

Agregar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.