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Puré de papa

Una guarnición clásica para carnes. Descubrí esta receta fácil y muy económica.

¿Cómo hacer puré de papa? En esta receta encontrarás la respuesta. Hay mil versiones de esta receta, nuestra búsqueda es la de un puré cremoso y con mucho sabor. Para mejorar el rendimiento también le podés agregar un puñado de queso rallado. Además te presentamos reglas para que te salga perfecto.

Rendimiento10 porcionesTiempo Total25 minsCalificación
 1 kg papas blancas peladas
 1 cda. mantequilla
 1 taza leche
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cda. sal
 1 cdta nuez moscada molida
1

Pelar las papas, cortar en cubos grandes y hervir en una olla por espacio de 20 minutos o hasta que queden tiernas.

2

Colocar las papas cocidas y calientes en un bol junto con la mantequilla (fría) y pisarlas. Luego agregar la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta y procesar hasta lograr una textura homogénea.

3

Servir caliente y con decoración opcional de perejil picado. Es una guarnición ideal para carnes asadas o fritas.

Claves para un puré de papa perfecto

  • Para cocinar las papas corta a todas en trozos del mismo tamaño. Eso facilitará una cocción pareja hasta lograr un punto tierno. El resultado no será bueno si están pasadas.
  • Al momento de pisar las papas, puedes usar un tenedor o pisa papas para lograr una textura más rústica. En cambio, si buscas una textura suave y lisa te recomendamos un procesador de alimentos o minipimmer.
  • No agregues demasiado líquido. Al momento de incorporar la leche hazlo de a poco y busca el punto exacto. Un puré demasiado líquido es un desastre.Como muchas otras comidas, el puré de papa sabe mejor cuando está recién hecho y nunca saben tan bien cuando se consume recalentado.

Ingredientes

 1 kg papas blancas peladas
 1 cda. mantequilla
 1 taza leche
 1 cdta pimienta negra molida
 1 cda. sal
 1 cdta nuez moscada molida

Instrucciones

1

Pelar las papas, cortar en cubos grandes y hervir en una olla por espacio de 20 minutos o hasta que queden tiernas.

2

Colocar las papas cocidas y calientes en un bol junto con la mantequilla (fría) y pisarlas. Luego agregar la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta y procesar hasta lograr una textura homogénea.

3

Servir caliente y con decoración opcional de perejil picado. Es una guarnición ideal para carnes asadas o fritas.

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