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Queque de zanahoria fácil

Una especialidad que nació en Canadá y norte de Estados Unidos. Aporta un dulzón incomparable a cualquier mesa.

La receta de queque de zanahoria tiene múltiples variantes en su preparación, que no siempre suele ser sencilla. Pero esta versión sí lo es, ayúdate con una licuadora o procesadora para que quede perfecta y sin grumos.

Rendimiento8 porcionesTiempo Total58 minsCalificación
 260 gr harina de trigo 0000
 1 cda. polvo para hornear
 1 cdta sal
 4 huevos
 200 ml aceite de girasol
 320 gr azúcar blanca
 250 gr zanahoria picada
1

El primer paso será precalentar al horno a 180° C para que al momento de meter la mezcla, el proceso sea exitoso. ¡Enciende el fuego!

2

Engrasar (con manteca o spray) y enharinar un molde de 24 cm de diámetro (capacidad para diez tazas de mezcla) hueco en el medio. Los ideales son los que también se utilizan para flan.

3

En un bol, cernir la harina, polvo para hornear y sal. Mezclar bien estos sólidos y reservar.

4

En la licuadora o procesadora incorporar los huevos, aceite, azúcar y zanahoria y licuar por 30 segundos. Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina y con una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

5

Incorporar la masa en el molde engrasado y cocinar por espacio de 45 a 50 minutos, hasta insertar un palillo o cuchillo y salga absolutamente limpio.

6

Al retirar del horno se debe dejar enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir. Se puede terminar con azúcar impalpable, glaseado de chocolate o limón.

Ingredientes

 260 gr harina de trigo 0000
 1 cda. polvo para hornear
 1 cdta sal
 4 huevos
 200 ml aceite de girasol
 320 gr azúcar blanca
 250 gr zanahoria picada

Instrucciones

1

El primer paso será precalentar al horno a 180° C para que al momento de meter la mezcla, el proceso sea exitoso. ¡Enciende el fuego!

2

Engrasar (con manteca o spray) y enharinar un molde de 24 cm de diámetro (capacidad para diez tazas de mezcla) hueco en el medio. Los ideales son los que también se utilizan para flan.

3

En un bol, cernir la harina, polvo para hornear y sal. Mezclar bien estos sólidos y reservar.

4

En la licuadora o procesadora incorporar los huevos, aceite, azúcar y zanahoria y licuar por 30 segundos. Vaciar el licuado de zanahoria dentro del tazón donde está la harina y con una espátula mezclar bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.

5

Incorporar la masa en el molde engrasado y cocinar por espacio de 45 a 50 minutos, hasta insertar un palillo o cuchillo y salga absolutamente limpio.

6

Al retirar del horno se debe dejar enfriar por lo menos 15 minutos antes de servir. Se puede terminar con azúcar impalpable, glaseado de chocolate o limón.

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