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Salsa Alfredo

salsa alfredo

Un clásico italiano que lleva el sabor de cualquier pasta al siguiente nivel.

La receta de salsa alfredo tradicionalmente lleva mantequilla y queso, pero hay muchas combinaciones más. Aquí te mostraros una versión cremosa y con mucho sabor que es el acompañamiento ideal de los fettuccine o la grandiosa pasta alfredo.

Rendimiento2 porcionesTiempo Total25 minsCalificación
 3 cda. mantequilla
 2 cda. aceite de oliva
 2 dientes de ajo picados
 2 tazas crema de leche
 ¼ cdta pimienta
 ½ taza queso parmesano rallado
 ¾ taza queso mozzarella
1

En una olla derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva. Dorar ligeramente los dientes de ajo picados.

2

Agregar la crema de leche, pimienta y una pizca de sal. Cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.

3

Agregar el queso parmesado y seguir cocinando sin parar de revolver por 8 minutos más. Verá que la salsa ya toma una consistencia más espera.

4

Por último agrega el queso mozzarella y sigue revolviendo a fuego medio. En 8 minutos más tu salsa estará lista para acompañar una pasta recién hecha.

Claves de la Salsa Alfredo

  • Si buscas aún más sabor y consistencia, en el paso 4 puedes agregar media taza de panceta (tocino) dorado, hongos y/o arvejas cocidas.
  • Esta salsa va muy bien con gambas asadas y pollo. Estas dos carnes pueden aportar un toque distinguido a tu plato de plasta.

Ingredientes

 3 cda. mantequilla
 2 cda. aceite de oliva
 2 dientes de ajo picados
 2 tazas crema de leche
 ¼ cdta pimienta
 ½ taza queso parmesano rallado
 ¾ taza queso mozzarella

Instrucciones

1

En una olla derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva. Dorar ligeramente los dientes de ajo picados.

2

Agregar la crema de leche, pimienta y una pizca de sal. Cocinar a fuego lento por unos 5 minutos.

3

Agregar el queso parmesado y seguir cocinando sin parar de revolver por 8 minutos más. Verá que la salsa ya toma una consistencia más espera.

4

Por último agrega el queso mozzarella y sigue revolviendo a fuego medio. En 8 minutos más tu salsa estará lista para acompañar una pasta recién hecha.

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