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Salsa blanca o bechamel

Una receta versátil, multifacética y extremadamente sencilla de hacer.

La salsa blanca, también conocida como bechamel, es un acompañamiento ideal para pastas rellenas, como la lasaña de carne, o vegetales asados como los coles. Tiene mil usos y es muy práctica.

Rendimiento5 porcionesTiempo Total15 minsCalificación
 50 gr harina de trigo 0000
 50 gr manteca
 500 ml leche
 1 cdta Sal
 1 cdta Pimienta
 1 cdta Nuez moscada
1

En una cacerola de teflón a fuego mediano, y con una cuchara de madera, ir mezclando la manteca con la harina hasta que se forme una masa homogénea.

2

En este momento cambiamos la cuchara por un batidor de alambre, y agregamos la leche de a poco y revolviendo sin pausa.

3

Seguir mezclando hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. Si la quieren más líquida, pueden agregar un poco más de leche, hasta llegar al punto deseado.

4

Apagar el fuego e inmediatamente condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y servir.

Ingredientes

 50 gr harina de trigo 0000
 50 gr manteca
 500 ml leche
 1 cdta Sal
 1 cdta Pimienta
 1 cdta Nuez moscada

Instrucciones

1

En una cacerola de teflón a fuego mediano, y con una cuchara de madera, ir mezclando la manteca con la harina hasta que se forme una masa homogénea.

2

En este momento cambiamos la cuchara por un batidor de alambre, y agregamos la leche de a poco y revolviendo sin pausa.

3

Seguir mezclando hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada. Si la quieren más líquida, pueden agregar un poco más de leche, hasta llegar al punto deseado.

4

Apagar el fuego e inmediatamente condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y servir.

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