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Sopa de arroz

receta de sopa de arroz

Una comida con minerales y proteínas que aporta sabor y una bajísima cantidad de calorías a tu dieta.

La sopa de arroz nunca será un plato sexy ni vuelve locos a los comensales, pero veámosle el costado positivo: es excelente para dietas blandas y para quienes buscan una entrada caliente, muy saludable y baja en calorías. Esta receta tiene tan sólo 140 calorías.

Rendimiento1 porciónTiempo Total30 minsCalificación
 100 gr arroz
 750 ml caldo de pollo
 2 zanahorias pequeñas
 1 cebolla pequeña
 1 rama de cilantro
 1 rama de menta
 ½ lima
 1 cda. aceite de oliva extra virgen
1

Calenta en caldo en una olla a fuego lento. Mientras tanto pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños; picar la cebolla. Cuando el líquido rompa hervor agregar los vegatales. Cocinar dos minutos revolviendo con cuchara de madera.

2

Añadir el arroz (previamente lavado), el cilantro y la menta picada. Cocinar 20 minutos hasta que el arroz esté blando, siempre a fuego lento. Corregir el punto de sal.

3

Servir bien caliente junto con un chorrito de jugo de lima y unas gotas de aceite por encima. De modo opcional esta sopa se puede acompañar con un trozo pequeño de pechuga de pollo asado.

Consejos para tu sopa de arroz

  • Para esta receta puedes preparar un caldo de pollo casero o bien utilizar un cubo de caldo concentrado de pollo por cada 1 litro de agua. Esta última resulta la alternativa más rápida y baja en calorías.
  • Puedes realizar esta sopa con cualquier tipo de grano de arroz, pero por su textura, sabor y nivel de almidón te recomendamos el arroz de grano largo.

También puedes mirar más recetas de sopas y caldos. Si te gustó la sopa de arroz, también te recomendamos la sopa de pollo.

Ingredientes

 100 gr arroz
 750 ml caldo de pollo
 2 zanahorias pequeñas
 1 cebolla pequeña
 1 rama de cilantro
 1 rama de menta
 ½ lima
 1 cda. aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

1

Calenta en caldo en una olla a fuego lento. Mientras tanto pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños; picar la cebolla. Cuando el líquido rompa hervor agregar los vegatales. Cocinar dos minutos revolviendo con cuchara de madera.

2

Añadir el arroz (previamente lavado), el cilantro y la menta picada. Cocinar 20 minutos hasta que el arroz esté blando, siempre a fuego lento. Corregir el punto de sal.

3

Servir bien caliente junto con un chorrito de jugo de lima y unas gotas de aceite por encima. De modo opcional esta sopa se puede acompañar con un trozo pequeño de pechuga de pollo asado.

Sopa de arroz

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