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Torta de cumpleaños con chispas de chocolate

Torta de cumpleaños con chispas de chocolate

Mucho más que una receta fácil, una receta divertida y con colores.

Esta receta de torta de cumpleaños con chispas de chocolate combina una suave base de galleta con mucho sabor y chocolate y una base de pastel más suave. La terminación es muy colorida: glaseado blanco (a base de queso, azúcar y crema) y chispas multicolores. Al prender las velitas, la luz y los colores harán su magia.

Rendimiento8 porcionesTiempo Total2 hrs 20 minsCalificación
Para la capa de galleta
 1 taza harina de trigo 0000
 ½ cdta bicarbonato de sodio
 ½ cdta sal fina
 6 cda. mantequilla sin sal
 ½ taza azúcar blanca
  taza azúcar morena
 1 huevo grande
 ½ cdta extracto de vainilla
  taza chispas de chocolate
Para la capa del pastel
 1 ⅓ tazas harina de trigo 0000
 1 cdta bicarbonato de sodio
 ½ cdta sal fina
 1 taza azúcar blanca
 ½ taza aceite vegetal
 2 huevos grandes
 1 cdta extracto de vainilla
 ½ taza leche semidescremada
 ¼ taza chispas multicolores
Para el glaseado
 28 gr queso crema
 1 cda. azúcar granulada
 ½ taza crema de leche
 ¼ cdta extracto de vainilla

Instrucciones

1

Coloca una parrilla en el centro del horno y precalienta el horno a 177 grados C. Forra el fondo de un molde para pastel redondo de 23-centímetros con un círculo de papel parafinado. Unta el papel y los lados del molde con mantequilla.

Capa de galleta
2

Bate la harina, el bicarbonato, y la sal en un tazón grande; coloca a un lado. En una batidora eléctrica bate la mantequilla y ambas azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Añade el huevo, y bate hasta que esté incorporado. Mientras bates, añade la vainilla. Raspa los lados del tazón hacia abajo cuando sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora a intermedio, añade la mezcla de harina, y bate hasta que justo esté incorporada. Añade y mezcla las chispas de chocolate.

3

Coloca la masa para galletas en el molde redondo y haz presión encima para hacer una capa uniforme. Hornea hasta que la galleta esté dorada y un cuchillo insertado por la mitad salga limpio, 25 a 30 minutos. Deja que la capa se enfríe por aproximadamente 10 minutos. Se colapsará ligeramente mientras se enfría. Para hacer la capa uniforme, usa la parte de atrás de una taza medidora para hacer presión sobre el fondo del molde y los lados.

Capa de pastel
4

Mezcla la harina, el bicarbonato, y la sal en un tazón mediano; coloca a un lado. En el tazón de una batidora eléctrica a una velocidad media-alta bate la azúcar granulada con el aceite hasta que la mezcla tenga un color claro y esté esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Mientras bates, añade los huevos uno a la vez y después añade la vainilla. Alterna añadiendo la harina y la leche mezclando de manera envolvente con una espátula, agregando la harina en tres adiciones y la leche en dos, empezando y terminando con la harina, hasta que justo esté homogéneo. Añade y mezcla las chispas multicolores. (La masa para pastel será ligeramente delgada, como una masa para panqueques espesa.)

5

Vierte la masa para pastel sobre la capa de galleta, y hornea hasta que el centro del pastel rebote al presionarlo y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Pasa un cuchillo por alrededor de los bordes del molde, y deja enfriar completamente en el molde encima de una parrilla. Transfiere el pastel del molde a una bandeja para servir, con la capa de galleta como parte inferior.

Glaseado y terminación
6

En un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bate el queso crema y la azúcar granulada hasta que esté homogéneo y todo el azúcar se haya disuelto (frota un poco de la mezcla entre tus dedos; si está granosa, sigue batiendo) Añade la crema y la vainilla, y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos. Cubre el pastel con el glaseado, y decora con más chispas multicolores.

Ingredientes

Para la capa de galleta
 1 taza harina de trigo 0000
 ½ cdta bicarbonato de sodio
 ½ cdta sal fina
 6 cda. mantequilla sin sal
 ½ taza azúcar blanca
  taza azúcar morena
 1 huevo grande
 ½ cdta extracto de vainilla
  taza chispas de chocolate
Para la capa del pastel
 1 ⅓ tazas harina de trigo 0000
 1 cdta bicarbonato de sodio
 ½ cdta sal fina
 1 taza azúcar blanca
 ½ taza aceite vegetal
 2 huevos grandes
 1 cdta extracto de vainilla
 ½ taza leche semidescremada
 ¼ taza chispas multicolores
Para el glaseado
 28 gr queso crema
 1 cda. azúcar granulada
 ½ taza crema de leche
 ¼ cdta extracto de vainilla

Instrucciones

1

Coloca una parrilla en el centro del horno y precalienta el horno a 177 grados C. Forra el fondo de un molde para pastel redondo de 23-centímetros con un círculo de papel parafinado. Unta el papel y los lados del molde con mantequilla.

Capa de galleta
2

Bate la harina, el bicarbonato, y la sal en un tazón grande; coloca a un lado. En una batidora eléctrica bate la mantequilla y ambas azúcares hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 4 minutos. Añade el huevo, y bate hasta que esté incorporado. Mientras bates, añade la vainilla. Raspa los lados del tazón hacia abajo cuando sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora a intermedio, añade la mezcla de harina, y bate hasta que justo esté incorporada. Añade y mezcla las chispas de chocolate.

3

Coloca la masa para galletas en el molde redondo y haz presión encima para hacer una capa uniforme. Hornea hasta que la galleta esté dorada y un cuchillo insertado por la mitad salga limpio, 25 a 30 minutos. Deja que la capa se enfríe por aproximadamente 10 minutos. Se colapsará ligeramente mientras se enfría. Para hacer la capa uniforme, usa la parte de atrás de una taza medidora para hacer presión sobre el fondo del molde y los lados.

Capa de pastel
4

Mezcla la harina, el bicarbonato, y la sal en un tazón mediano; coloca a un lado. En el tazón de una batidora eléctrica a una velocidad media-alta bate la azúcar granulada con el aceite hasta que la mezcla tenga un color claro y esté esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Mientras bates, añade los huevos uno a la vez y después añade la vainilla. Alterna añadiendo la harina y la leche mezclando de manera envolvente con una espátula, agregando la harina en tres adiciones y la leche en dos, empezando y terminando con la harina, hasta que justo esté homogéneo. Añade y mezcla las chispas multicolores. (La masa para pastel será ligeramente delgada, como una masa para panqueques espesa.)

5

Vierte la masa para pastel sobre la capa de galleta, y hornea hasta que el centro del pastel rebote al presionarlo y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Pasa un cuchillo por alrededor de los bordes del molde, y deja enfriar completamente en el molde encima de una parrilla. Transfiere el pastel del molde a una bandeja para servir, con la capa de galleta como parte inferior.

Glaseado y terminación
6

En un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bate el queso crema y la azúcar granulada hasta que esté homogéneo y todo el azúcar se haya disuelto (frota un poco de la mezcla entre tus dedos; si está granosa, sigue batiendo) Añade la crema y la vainilla, y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos. Cubre el pastel con el glaseado, y decora con más chispas multicolores.

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