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Torta de zanahoria

Receta de torta de zanahoria

Humedo, no muy dulce, equilibrada en sabor y con el toque de crema justo.

La receta de torta de zanahoria es un verdadero clásico canadiense y estadounidense que está vigente todo el año. Siempre de temporada. Aquí te enseñaos una preparación clásica con azúcar morena, para resaltar algunas notas más intensas que contrasten con la zanahoria y el frosting de queso.

Rendimiento8 porcionesTiempo Total1 hr 5 minsCalificación
Para el bizcocho
 2 tazas harina de trigo 0000
 3 tazas zanahoria rallada
 2 tazas azúcar morena
 2 cdta polvo para hornear
 ½ cdta bicarbonato de sodio
 1 cdta canela en polvo
 ¼ cdta nuez moscada molida
 4 huevos batidos
 ¾ taza aceite vegetal
Para el frosting de queso crema
 225 gr queso crema
 ½ taza mantequilla
 2 cdta esencia de vainilla
 5 tazas azúcar glas (impalpable)
 ¾ taza nueces pecan
Preparación del bizcocho o torta
1

Precalentar el horno a 180 °C. Enmanquitequillar y enharinar dos moldes de 22 a 24 cm de diámetro.

2

Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón y reserva.

3

En otro bol, con un tenedor, mezcla los huevos, el aceite y las zanahorias ralladas. Luego agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla muy bien hasta lograr una consistencia homogénea.

4

Divide la mezcla en los moldes previamente preparados y hornea 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de las tortas salga limpio. Luego dejar enfriar por al menos 10 minutos.

5

Desmolda los bizcochos y deja que se enfríen completamente antes de poner el frosting.

Preparación del frosting de queso
6

En un tazón, ablanda el queso crema en el microondas durante 45 segundos a 1 minuto. Luego añade la mantequilla y la vainilla y bate con una batidora eléctrica hasta que se forme una crema suave y esponjosa.

7

Poco a poco, agrega el azúcar, bate bien hasta que tenga la consistencia deseada. Las nueces que están en las ingredientes deben estar tostadas y listas para la pasar a la decoración.

Terminación
8

La decoración y emplatado depende de cada chef. Te recomendamos cortar los pasteles al medio y poner un poco de la preparación de queso crema. Luego montarnos en torre y cubrir toda la torta con el frosting.

CategoríaCocinaEtiquetas

Ingredientes

Para el bizcocho
 2 tazas harina de trigo 0000
 3 tazas zanahoria rallada
 2 tazas azúcar morena
 2 cdta polvo para hornear
 ½ cdta bicarbonato de sodio
 1 cdta canela en polvo
 ¼ cdta nuez moscada molida
 4 huevos batidos
 ¾ taza aceite vegetal
Para el frosting de queso crema
 225 gr queso crema
 ½ taza mantequilla
 2 cdta esencia de vainilla
 5 tazas azúcar glas (impalpable)
 ¾ taza nueces pecan

Instrucciones

Preparación del bizcocho o torta
1

Precalentar el horno a 180 °C. Enmanquitequillar y enharinar dos moldes de 22 a 24 cm de diámetro.

2

Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón y reserva.

3

En otro bol, con un tenedor, mezcla los huevos, el aceite y las zanahorias ralladas. Luego agrega esta mezcla a los ingredientes secos y mezcla muy bien hasta lograr una consistencia homogénea.

4

Divide la mezcla en los moldes previamente preparados y hornea 30-35 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de las tortas salga limpio. Luego dejar enfriar por al menos 10 minutos.

5

Desmolda los bizcochos y deja que se enfríen completamente antes de poner el frosting.

Preparación del frosting de queso
6

En un tazón, ablanda el queso crema en el microondas durante 45 segundos a 1 minuto. Luego añade la mantequilla y la vainilla y bate con una batidora eléctrica hasta que se forme una crema suave y esponjosa.

7

Poco a poco, agrega el azúcar, bate bien hasta que tenga la consistencia deseada. Las nueces que están en las ingredientes deben estar tostadas y listas para la pasar a la decoración.

Terminación
8

La decoración y emplatado depende de cada chef. Te recomendamos cortar los pasteles al medio y poner un poco de la preparación de queso crema. Luego montarnos en torre y cubrir toda la torta con el frosting.

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