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Tortas fritas bolivianas

receta de torta frita

¿Cómo hacer tortas fritas? Esta fórmula puede alegrar tu día con sabor y gusto a hogar.

Te presentamos esta receta de tortas fritas con toda la sazón boliviana, aunque son un gran clásico sudamericano. Se comen en Argentina y Uruguay bajo el mismo nombre, como sopaipilla en Chile o cachanga en el Perú. Te llevará muy poco tiempo esta preparación que se disfruta acompañada de amigos y algo caliente para tomar.

Rendimiento20 porcionesTiempo Total50 minsCalificación
 1 ½ kg harina de trigo 0000
 1 cdta bicarbonato de sodio
 1 cdta polvo para hornear
 1 lt. leche
 2 huevos frescos
1

En un bol tamizar la harina de trigo junto con el bicarbonato y el polvo para hornear. En un recipiente aparte batir los huevos junto la leche.

2

Mezclar la mezcla de huevos y leche con la harina mientras se mueve la preparación. Formar una masa bien integrada y suave que se pueda pasar del bol a la mesa. Luego dejar fermentar 30 minutos a temperatura ambiente.

3

Luego volver a amasar la masa, estirarla, cortarla en forma de cuadrados, triángulos o círculos de 1 cm de espesor y freír en abundante aceite caliente hasta que quede dorada. Retirar el exceso de aceite y servir cubierta con azúcar.

Un clásico oriental

Matén caliente el aceite y prueba con otra receta auténticamente de Bolivia: el cuñapé frito es tradicional del Oriente del país con mucho sabor a queso y yuca.

Ingredientes

 1 ½ kg harina de trigo 0000
 1 cdta bicarbonato de sodio
 1 cdta polvo para hornear
 1 lt. leche
 2 huevos frescos

Instrucciones

1

En un bol tamizar la harina de trigo junto con el bicarbonato y el polvo para hornear. En un recipiente aparte batir los huevos junto la leche.

2

Mezclar la mezcla de huevos y leche con la harina mientras se mueve la preparación. Formar una masa bien integrada y suave que se pueda pasar del bol a la mesa. Luego dejar fermentar 30 minutos a temperatura ambiente.

3

Luego volver a amasar la masa, estirarla, cortarla en forma de cuadrados, triángulos o círculos de 1 cm de espesor y freír en abundante aceite caliente hasta que quede dorada. Retirar el exceso de aceite y servir cubierta con azúcar.

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